如果寶寶缺乏維生素E的話，不僅免疫力降低，而且會出現牙齒變黃、皮膚粗糙干燥、缺少光澤、容易脫屑、失眠、鼻炎、便秘、頭部毛發脫落等癥狀，此外缺乏維生素E對視力也有影響，可使眼睛容易干澀、流淚；患溶血性貧血；更會造成寶寶的認知能力和運動發育不良；皮膚彈性變差，給身體造成危害。

可見維生素E在寶寶生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。不過寶寶可能會因為膽汁流出受到障礙或腸內脂蛋白合成有缺陷而造成維生素E吸收障礙、貧血或其他疾病造成的維生素E消耗過大、或者是早產兒造成的維生素E需求過大。不過寶寶補充維生素E可從日常食物中獲取，其含量豐富可促進寶寶的營養吸收。推薦閱讀：秋天寶寶最容易得的五種病

日常生活中幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E;肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。而萵苣、卷心菜、芹菜，辣椒，西紅柿、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米也富含維生素E。

PS：油炸食物會造成維生素E活性明顯降低，一定要注意。

對寶寶來說，補充維生素E十分重要。如果寶寶缺乏維生素E比較嚴重，一定要去醫院檢查，食療補充的方法效果不是十分明顯。此外加強寶寶鍛煉能夠提高寶寶免疫力和抵抗力，比如嬰兒游泳就是最適合的運動，寶寶的全身都得到鍛煉的同時，改善寶寶的消化、睡眠、肺活量、反應能力等，長期堅持對寶寶的成長發育效果顯著。